近年来，酱香酒的热度可谓是芝麻开花节节高，在白酒市场上的占比也是越来越高，凭借着酱香酒独特的醇厚口感，空杯留香的特殊风味，可以说是逐渐成了酒市中的一股主流，不仅一些上了年纪的人，连一些年轻人也开始逐渐尝试酱香酒。但或许各位酒友还有所不知，酱香酒不仅口感独特，而且相比较其他酒类而言，对养生更益。

“风来隔壁三家醉，雨后开瓶十里香”，这句话就是用来形容酱香酒的独特口感，以茅台为代表的酱香酒不仅由酱香、窖底、醇甜三大风味融合成了独有的香气，而且纯天然发酵、纯手工酿制的特点，同样使得酱香酒比其他酒类的易挥发物质更少，自然也就减少了对人体的刺激，相比较最劣质的勾兑酒来说，更有利于健康。

其次，酱香酒中蕴含着丰富的乙酸和乳酸，其酸度经常是其他酒类的3倍甚至5倍，而依据我们中国源远流长的中医理论来看，酸对我们的脾胃、肝脏、血管都有着好处，同样酸的功效也被西医所认可，如乳酸菌就可以促进肠胃消化，有益于身体健康。

另外，酱香酒都是纯粮酿制的，天然发酵而来，其独特的酱香气是目前任何香剂香精都无法调配出来的，杜绝了任何合成剂造假的可能性，而且，酱香酒的酒精浓度基本都在53%（v/v），在这个浓度下的酒精与水之间的亲和力会达到最佳的状态，再加上酱香酒在装瓶之前都经过了长时间的陈放，储存时间较长，所以其中的酒精游离分子较少，对身体的刺激也就更小。

最后，酱香型白酒是有着明确的国家执行标准的，也就是说，从法律的层面就排除了“加料”的可能性，所有的酱香白酒都必须以高粱、水、小麦等原料，在经过传统的酿造工艺发酵而成，并且在包装、运输、储存等方面也都有着明确的规定，而这些硬条件，无疑也是确保我们健康的层层防护。

所以说，酱香白酒的日趋火热并不是空穴来风，也只有酱香白酒才能越陈越香，那不只是它独特的酒香，更是时间沉淀下来的味道。就像我常说的，品酒就像品人生，那份滋味以及独特的情怀，只有经过自己的细细品味，才能够领会。